絵本『ぼくのぱん　わたしのぱん』を読んで、

ゆりぐみさんでパン作りに挑戦することになりました❕

 

みんなが好きなパンは何ですか🍞❔と尋ねると、

「いちごジャムのパンです🍓」「カレーパンです😄」と答えてくれました✨

 

みんなそれぞれ好きなパンがあると思いますが、

『パン』ってなにでできているか知っていますか❔

 

ゆりぐみさんみんなで「小麦粉です❕❕」と教えてくれました😳❕

 

また、パン作りには小麦粉の他にも必要な材料があります。

砂糖・塩・バター・はちみつ・温めた牛乳、

そしてパンに欠かせない『イースト菌』です。

 

今日はこの材料でパンを作りたいと思います🍞

 

先生の生地を作るお手本を見てから、各チームで生地づくりのスタートです😊🎵

 

丼にセットされた袋に材料を全て入れます。

初めはサラサラだった小麦粉が、材料を全て混ぜ合わせると、

もちもちになり、ビヨーンと伸びます。

ボウルの中でさらにこねると、だんだん粘土のようになってきました。

１人２０回を目標に体重を乗せて、一生懸命こねます💪💦

最後にはツルっと丸いボールのようになりました。

『雪見大福みたい❕』『なんかかわいい🥰』という声が聞こえてきましたよ✨

 

今の生地の大きさをラップの上からペンでぐるっと書き、

生地が入ったボウルの上に毛布をかけ、お休みしていてもらいます。

このあいだにイースト菌がお仕事をしてくれているんですね🎶

 

では、イースト菌はどんなお仕事をしているんでしょうか❔

実験をして、確かめてみましょう😊

 

各瓶には、ぬるま湯とイースト菌が入っています。

①は何もなし　②砂糖　③塩　④砂糖と塩　を入れます。

どんな風に変化するでしょうか❔

変化するまで待ちたいと思います。

 

そうしていると生地のお休みの時間が終わりました。

生地を見てみると…👀

 

こんなに大きくなりました。

イースト菌が、お仕事を頑張ってくれたんですね😳❕

（これを発酵といいます）

 

今日はこの生地で、ツナマヨパンとウインナーパンの２種類のパンを作ります🍞

生地を切り分け成形していきます。

パン職人さんみたい✨とっても上手です👏💗

このパンたちを調理場のオーブンで焼いていきます🔥

パンが美味しく焼けますように。と気持ちを込めて💖みんなのパンは調理場へ…

 

焼いているあいだに、先ほどしたイースト菌の実験の結果を見てみます。

②番（砂糖）と④番（砂糖と塩）から泡がでていますね👀

イースト菌は砂糖を食べるとガスを出します。

そのガスが小さな泡になり、パンの生地の中にたまってパンが膨らみます。

 

では、塩の役割は何でしょうか❔

 

塩にはイースト菌の働きを丁度良く調節してくれる役割があり、

そのおかげでふわふわの美味しいパンが出来上がります🍞✨

 

そして、イースト菌はぬるい温度の中でより元気に働くので、

ぬるま湯や温めた牛乳など、パン作りには温度も大切なんですよ。

 

パンの他に、今日は特別にドレッシング作りにも挑戦し、

お野菜やハムと和えてサラダを作りました🎶

 

瓶に調味料を入れて、

シャカシャカ振ります😄🎶

お野菜、ハムと和えて完成です❕

 

そして、ツナマヨパンとウインナーパンも焼きあがりましたよ😳💖

焼きたてパンっていい匂い🍞✨

 

いただきます🥰

ふわふわで美味しいね💕🍞

 

パンもサラダも大人気で、おかわりの行列ができていました✨

 

こどもたちに、パン作りどうだった❔と聞くと、

『パン屋さんの気持ちになって作ったら、疲れたわ😄💦』と言っていました。（笑）